Jaune Huang Ya

10.05 34.74  TTC

Niveau de théine :

Origine : Chine

Thé vert haut de gamme, de la variété dite  « étouffé »  car il est enveloppé dans des linges pour sécher lentement.  Léger en goût, très faible en théine et très riche en antioxydants.

 

Description

Ce thé jaune provient de la région de Simao dans le Yunnan, en Chine. La production commence par ce qu’on appelle le « pan-firing », dans lequel le thé est légèrement torréfié dans une sorte de wok afin que les enzymes responsables du processus de fermentation soient détruites. Les feuilles encore chaudes sont ensuite soigneusement enveloppées dans des linges pour laisser l’humidité restante sécher de façon naturelle et lente pendant plusieurs heures.  Cette étape est répétée jusqu’à ce que les feuilles aient atteint le bon degré de maturité et pour cette raison le thé est appelé aussi thé « étouffé ».  

Les pointes jaunes développent  ainsi, une douceur épicée unique, accompagnée d’une résonance fraîche et fine.  Notre Jaune Huang Ya est à la fin un fabuleux thé vert, spécial, léger, très faible en théine et très riche en antioxydants.

Informations complémentaires

Conditionnement

Sachet 50g, Sachet 100g, Sachet 200g, Boîte 150g

Catégorie

Exception, Origine BIO, Thé vert, Très faible en théine

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