Description
Ce thé jaune provient de la région de Simao dans le Yunnan, en Chine. La production commence par ce qu’on appelle le « pan-firing », dans lequel le thé est légèrement torréfié dans une sorte de wok afin que les enzymes responsables du processus de fermentation soient détruites. Les feuilles encore chaudes sont ensuite soigneusement enveloppées dans des linges pour laisser l’humidité restante sécher de façon naturelle et lente pendant plusieurs heures. Cette étape est répétée jusqu’à ce que les feuilles aient atteint le bon degré de maturité et pour cette raison le thé est appelé aussi thé « étouffé ».
Les pointes jaunes développent ainsi, une douceur épicée unique, accompagnée d’une résonance fraîche et fine. Notre Jaune Huang Ya est à la fin un fabuleux thé vert, spécial, léger, très faible en théine et très riche en antioxydants.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.